胡萝卜鸡蛋馅饼

　　对于北方人来说，面食算得上是家家必会的一种美食，那么今天小编就来为大家介绍一款好吃又美味的面食——胡萝卜鸡蛋馅饼，对于喜欢面食的小伙伴们，千万别错过哟!~

胡萝卜鸡蛋馅饼

　　食材：胡萝卜4根，面粉210克，鸡蛋1个，食用油适量，大葱1小段，盐适量

　　做法：

　　1 备好面粉、鸡蛋，胡萝卜洗净去头去尾

　　2 面粉加入不烫手的温水和成软面团，盖上盖子一旁饧制

　　3 胡萝卜切片，放入料理杯

　　4打成胡萝卜末(也可以用刀剁)

　　5 锅内加入植物油(稍微多加些，余油用来炒胡萝卜末)，温热的时候直接打入鸡蛋，开小火，用勺子顺时针快速搅拌，鸡蛋定型、成鸡蛋碎，盛入小盆里备用

　　6 利用锅内的余油，加入胡萝卜末、切碎的葱末，小火煸炒

　　7胡萝卜稍微变软，即可关火，加入盐拌匀

　　8 胡萝卜末倒入装鸡蛋的小盆里拌匀，晾凉备用

　　9 面案上撒干面粉，面团搓长、揪成比饺子剂大的剂子、搓圆、擀成和饺子皮厚度差不多的面皮，取面皮放入胡萝卜鸡蛋馅，包成包子状

　　10 稍微按扁

　　11 电饼档上下火预热，上边也刷植物油，放入饼坯，上边随意刷一层植物油，合上盖子，开始烙制

　　12 饼下边变黄后翻面，这时候就不用盖盖子了，等到饼鼓起，朝下那一边也变金黄即可出锅，出锅后的饼摞着放，这样饼会很软，非常好吃。

　　小贴士：

　　1 胡萝卜炒一下会更好吸收，吃着口感也好，加入的葱末不要省略，它是提香的关键

　　2 饼一边变黄后就翻面，不要再和盖子了，这时候并会鼓起来，盖盖子饼会破掉

精彩不断 继续啃文》》》》》轻松解决掉剩饼的好去处——18图做超好吃的炒焖饼  

   轻松解决掉剩饼的好去处——18图做超好吃的炒焖饼

再来说说今天的美食，进入冬天以后我是越来越喜欢吃炒焖饼了，焖饼在山东南部、山东北部一带，在大街上随便一个大、小饭馆都会有美味浓香的焖饼。而且在山东、河北一带华北平原地区几乎每家每户都会做焖饼，而且比商业化酒店做的强好多倍，是真正的民间特色名吃，别看做法蛮简单的，但吃起来就是有种吃了还想吃的魔力，当然这也是解决家里剩下的饼最好吃的一种吃法。。

食材：

剩油饼3张，里脊肉1小块，卷心菜一块，绿豆芽1小碗，美人椒3个，蒜苗1小把，香葱2根，蒜3瓣，干辣椒3颗

调料：

老抽2大勺，生抽2大勺，辣椒酱2茶匙，鸡精少许

分解图：

1：配菜备好。（可以选择自己喜欢吃的菜来搭即可）

2：绿豆芽备好。

3：油饼备好。（也可以用买切好的饼丝）

4：把油饼切成细丝备好。

5：配菜切丝备好。

6：锅中倒入少许油，倒入肉丝，辣椒酱。

13：盖上盖子大火焖个2,3分钟。（因为配菜里带有一定的水分，所以不要再加水焖了，还有喜欢吃辛辣味的就一定要在这步焖制的过程中再把干辣椒和蒜放进去，因为这样做会让辣椒和蒜的辛辣味才能挥发出来）

14:倒入生抽。

15：快速把饼丝和配菜翻炒均匀。（这步不能耽误太久时间，只要炒均匀就好了）

16：加入蒜苗。

17：翻炒均匀。

18：最好加少许的鸡精即可出锅。