椒香土豆饼

时间:2018-10-08 18:04 文章来源:吃货天下 点击次数:9044

  土豆饼是奉化的一种比较传统的小吃,而且这种小吃做法简单,整个制作过程不过三五分钟。味道极其的诱人。

  椒香土豆饼

  制作材料(三口人的小零点):

  小土豆300g,香葱碎15g,盐2g,黑胡椒粉少许,植物油10g

  制作步骤:

  1. 小土豆清洗干净,放入高压锅蒸屉中,盖上盖子开火蒸制;

  2. 放汽后继续10分钟放汽,拿出小土豆晾凉后去皮;

  3. 锅中放植物油烧热,放入剥皮的小土豆小火煎制;

  4. 当小土豆变成金黄色时,用铲子将每个土豆按扁;

  5. 撒入香葱碎,盐和黑胡椒粉;

  6. 翻面继续煎制,直到两面金黄出锅。

  小贴士:

  选择小土豆时,注意表皮光滑的比较面,适合做土豆饼;

  高压锅蒸制时根据土豆的大小调节,如果小些的话5分钟即可;

  土豆不要事先按扁,不然在加工过程中比较易碎,将表皮煎制稍金黄时再操作有助于保持形状;

  盐和胡椒不要过多,因为最后的煎制基本盐还是以颗粒状存在,过多的话口感会咸。

  小编有话说:以上就是小编给大家讲的椒香土豆饼的做法,想吃的朋友就买点小土豆来做吧。

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