这道南瓜米饭煎蛋饼制作简单,营养丰富,是一道快手早餐美食,男女老少皆宜,大家快来制作试试吧!
南瓜米饭煎蛋饼
主料:
南瓜30克;米饭两大勺;鸡蛋1个;淀粉少许;黑芝麻少许;牛奶少许
辅料:
植物油1勺;糖2勺
步骤:
1. 南瓜洗净,切开,挖去籽
2. 入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸到熟透,将南瓜肉挖出。
3. 将南瓜和少许倒入破壁机中,加少许牛奶,搅碎成米糊
4. 取出后,再加适量米饭和糖,拌匀。如果太稀不好成型,也可以再加少许淀粉
5. 电饼铛预热,刷油,挖一块儿用锅铲摊平,将底部烙脆
6. 翻面,上面打一个鸡蛋,电饼铛上下火同时加热至八成熟即可
7. 如果没有上下同时加热的电饼铛,可在锅里打一个鸡蛋,将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了
8. 也可以将糖替换成盐,做成咸口儿的。
9. 鸡蛋煎至八成熟,蛋清基本凝固,蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟
小贴士:
如果是比较大的南瓜,切块蒸也可以
小编有话说:
这道南瓜米饭煎蛋饼制简单,男女老少皆宜,大家快来制作试试吧!
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