车前草鹅蛋饼

时间:2018-10-08 10:07 文章来源:吃货天下 点击次数:6529

  车前草又名车轮菜,是一种很常见也具有很高药用价值的植物,具有清热解毒,消炎利尿等作用。今天小编教大家用它来做煎饼吃,当早餐非常美味。

  车前草鹅蛋饼

  用料:鹅蛋1个、新鲜车前草100g、料酒2ml、生抽2ml、白胡椒粉少许、盐少许、油适量、

  做法:

  1.车前草摘选嫩叶洗净,放入滚水中汆烫10秒钟,捞出沥去水分切碎;

  2.鹅蛋磕入碗中打散,放入切碎的车前草碎、料酒、白胡椒粉和盐搅匀;

  3.平底锅倒入少许油,放入车前草蛋液摊开成圆饼,中小煎至表面凝固,翻个面再煎一下,煎至两面微黄即可。

  煮妇心得:

  **车前草性味甘,性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。用车前草来做菜要采摘嫩叶口感为好,如果是煮水喝就可以整株的使用。

  **鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品,但低热不退、动脉硬化、气滞者不宜食用,对食用鹅蛋有禁忌的人可用鸡蛋或者鸭蛋代替。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的车前草鹅蛋饼,喜欢吃的朋友可以早上做着吃哦。

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