吃完了莴笋肉片，绿油油的莴笋叶子也是可以吃的莴笋鸡蛋饼的，简单快速，而且营养价值也非常高。味道很不错的哟。
莴笋叶鸡蛋饼
主料：莴笋叶、面粉
辅料：植物油、盐、鸡蛋、香葱
做法：1、把莴笋叶洗净切末
2、莴笋叶里加面粉拌均匀(或者加少许玉米粉一起拌)
3、加一个鸡蛋，加盐拌均匀
4、加少许水，加几滴菜籽油，用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
5、 平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一小勺面糊，摊放在成小饼状
6、面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起
小贴士
莴笋也可以用开水烫烫，在煎
小编有话说：很多人吃莴笋都会把莴笋叶子丢掉，其实莴笋叶子可以清热利尿，下次就不要丢掉了，做鸡蛋饼吧。
>> 去中国菜谱网首页