这里所说的蒜香不是指大蒜，而是指蒜苗，用来和肉一起做蒜香肉沫煎蛋饼，很好的祛除了肉的腥味，有股淡淡的蒜香味，这个饼子还是放在晚上吃吧。
蒜香肉沫煎蛋饼
【食材】肉沫100克 蒜苗适量 鸡蛋3个 红葱头2个 盐2克 香油少许
做法及技巧：
1.红烧瘦肉倒入搅拌机内，加入去皮的红葱头，绞碎成肉沫，其实咸肉也可以这么做
2.鸡蛋敲进碗里
3.蛋液中加上肉沫，切碎的蒜苗，拌匀
4.调入盐、香油、继续搅拌均匀
5.烧热锅，倒入食用油，用勺子舀起蛋液，放入锅中，一勺煎一个蛋饼，也可以加量，将蛋液平铺满锅底，煎大型的蛋饼，煎好后再切片
6.中火煎至蛋饼表面焦黄色
7.翻面，同样煎成焦黄色，肉沫是熟的，蛋液稍微煎一下即可
食尚小贴士：肉碎本身熟透，煎蛋时稍微金黄色就可以起锅。加点香油和红葱头可以增加香气，香油还可以令蛋饼口感松化，蓬松。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜香肉沫煎蛋饼，晚上吃比较好，因为蒜苗还是有味道的。
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