奶黄做馅，酸奶面包做皮，外面再撒上满满的椰蓉，口感丰富，咬一口真是满满的享受，今天小编教大家做的这款椰蓉奶皇面包简直太美味了。
椰蓉奶皇面包
面团材料：高筋面粉340克、奶粉15克、全蛋液50克、细砂糖40克、伊利纯甄酸奶150克、干酵母3克、
清水30克、盐3克、黄油35克
奶皇馅材料：黄油110克、细砂糖100克、鸡蛋3个、蛋黄1个、奶粉80克、玉米淀粉50克
表面材料：全蛋液、椰蓉
烘烤：中层，上下火，180度，15--18分钟。
做法：
1。干酵母加入30克室温清水中搅拌均匀，静置10-15分钟至酵母融化。面粉、奶粉、糖、盐放在盆子里搅拌均匀，再加入全蛋液、1中的酵母液、酸奶搅拌成絮状，揉面。揉至可以拉出筋膜的扩展阶段即可，加入软化的黄油，揉至被面团完全吸收，呈光滑的面团。把面团放在盆子里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行1次发酵。
(具体请参照上篇博文酸奶排包)
2。制作奶皇馅：黄油室温软化，用电动打蛋器打至发白。
3。全蛋和蛋黄混合，分次3次加入，每次加入都打均匀再加下一次。
4。加入奶粉和玉米淀粉。
5。用手动打蛋器搅拌成均匀无颗粒。
6。把搅好的糊倒入不粘平底锅里，开中小火不停的翻炒。
7。不停翻炒，慢慢可以看到结成小块块了。
8。再继续，开始成团。
9。当奶皇馅成团，用手可以捏成一个小圆形时，关火放凉备用。
10。当面团发至原来的2。5倍大小时取出面团。
11。模具里涂些黄油，铺上油纸备用。
12。把面团平均分成16个小面团，分别滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。
13。把奶皇馅也平均分成16份，揉成圆团。
14。取一个面团，擀扁，放入一个奶皇馅。
15。包好，捏紧收口。
16。收口朝下，整理成圆形。
17。把包好馅的面包坯排放在模具中。放在温暖的地方进行二次发酵。
18。当面团发至原来2倍半大小时，表面刷蛋液，撒上椰蓉，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15-18分钟取出。
小编有话说：以上就是小编教大家做的椰蓉奶皇面包，有馅有料的更美味，好吃不容错过。
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