炎热的夏季怎能少了美味的冷饮作伴，自己的冷品更符合自己口味，所以今天小编就教大家做美味的水晶梅酒冻，冰凉美味，香气醉人哦。
水晶梅酒冻
原料：杨梅酒200克牛奶100克吉利丁1片半(5克/片)车厘子10颗淡奶油100克糖粉10克
1、将车厘子清洗干净备用，取1片吉利丁用凉水泡软。
2、将泡好的吉利丁放入杨梅酒中(不需要把所有的杨梅酒倒入，放大概50克就可以了)，隔热水搅拌。
3、直到吉利丁完全溶化。
4、将其余的酒和吉利丁酒液倒在一起，搅匀。
5、取几颗车厘子，去核，切成自己喜欢的大小。
6、容器里倒入一部分吉利丁酒液，再放入车厘子，入冰箱冷藏至完全凝固。
7、准备牛奶层，同样将半片吉利片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水搅拌至吉利丁完全溶化，这一步可以在酒层完全凝固前准备好。
8、将牛奶倒入凝固好的酒冻层，继续冷藏至牛奶层完全凝固，再倒入余下的吉利丁酒液，入冰箱冷藏。
9、待最上层的梅酒层也完全凝固后，将淡奶油中加入糖粉，搅打至淡奶油有清晰花纹可以裱花的状态，装入裱花袋，挤在最表层即可。
小贴士：
1、因为量比较少，一层溶液冰箱冷藏两小时就可以完全凝固。
2、因为杨梅酒和奶油里都有糖，牛奶层我没有加糖，亲也可以根据自己的喜好加一些糖。
小编有话说：以上就是小编教大家做的水晶梅酒冻，想吃的话就赶紧动手做起来吧。
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