大阪章鱼烧

时间:2018-04-13 17:30 文章来源:吃货天下 点击次数:7919

  章鱼烧本来就是日式的做法,算是日本非常有名的一道美食,章鱼的味道非常的鲜美,今天小编就来教大家大阪章鱼烧的做法。

大阪章鱼烧

  原料:低筋粉150克、章鱼200克、鸡蛋1颗、卷心菜150克、胡萝卜30克、洋葱30克、盐1/2小勺、清水适量、沙拉酱适量、柴鱼片适量、芥末适量(番茄沙司适量)

  做法:

  1、章鱼放水中清洗,剪开头部,去除内脏和脏东西

  2、卷心菜、胡萝卜和洋葱清洗干净,分别切成丝,章鱼切成丁状

  3、取一容器,将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝和章鱼丁一起放入,倒入低筋粉,打入一颗蛋,倒入适量清水,加入盐,搅拌均匀成粘稠的糊状

  4、取一圆形小煎锅,抹少许油,烧热后,将面糊舀入摊平,中小火加热,一面煎熟后翻面再煎一下,两面都熟后,即可关火,随个人口味,挤上沙拉酱、番茄沙司或是芥末酱,最后撒柴鱼片

  小贴士:

  1、章鱼一定要清洗干净,去除内脏

  2、面粉要用低筋粉,低筋粉做出的煎饼口感好

  3、我的锅用的是煎蛋饺的小锅,直径10厘米,没有小锅可以用大锅,做成日式章鱼披萨即可

  4、我最后没加芥末酱,我用的是番茄沙司,因为对芥末有情节,可能口味上不那么正宗,但是味道很爽脆,是卷心菜的作用

  小编有话说:以上就是小编给大家讲得大阪章鱼烧,感兴趣的朋友赶紧学着做吧。

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