厚蛋烧是日式料理中很常见的一种食物，其实就是厚厚的煎蛋，但是他和煎蛋又不一样，吃起来又嫩又滑，今天小编教大家做的是秋葵厚蛋烧。
秋葵厚蛋烧
原料：秋葵200克、鸡蛋4个、清水70克、味极鲜酱油1/2小勺、盐1/4小勺、油1小勺
做法：
1、秋葵洗净切去根部，烧开半锅水，将秋葵下锅汆烫几分钟，捞出放入凉水中浸泡，捞出沥干备用
2、70克清水、1/2小勺味极鲜酱油、1/4小勺盐混合均匀成料汁，4个鸡蛋打散，加入事先调好的料汁搅拌均匀
3、方形锅里倒入少许油，小火加热，油热后倒入少许鸡蛋液，均匀摊开在锅子里，在蛋皮中间摆上4个秋葵
4、待蛋液凝固，将蛋皮卷起在锅子一端，继续往锅里倒入蛋液，蛋液凝固后卷起，以此类推，边倒蛋液边卷蛋皮，直到用完所有蛋液
5、做好的厚蛋烧出锅后，用寿司帘子固定一下，待稍凉后即可切块
小贴士：
1、秋葵要事先入锅焯熟，才能制做厚蛋烧
2、全程用中小火烹制，火不能太大
3、每次卷蛋皮时都要在蛋液还未完全凝固时就卷起来
小编有话说：以上就是小编教大家做的秋葵厚蛋烧，喜欢吃厚蛋烧的朋友赶紧试试这款美味吧。
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