泡菜以韩式的比较有名,做法也有很多种,今天小编教大家做的是韩式切片泡菜,不仅有白菜,还有苹果,梨。味道好极了。
韩式切片泡菜
材料:圆白菜1颗,洋葱50克,苹果30克,梨30克。
调料:盐50克,白糖10克,蟹子酱30克,细辣椒面30克,大葱30克,姜20克,大蒜30克,韩国辣椒酱30克,韩国糖稀20克。
韩式切片泡菜的做法
1、圆白菜手撕成小片,加入盐揉至片刻,然后上面压上重物。腌制3-4个小时。
2、圆白菜变软,沥干水分。
3、各种调味料准备好。
4、洋葱,生姜,大蒜瓣,去皮切块的苹果,梨放入搅拌机。
5、搅打成泥。
6、搅打的蔬果泥倒入大盆中,加入葱段,细辣椒面,白糖。
7、再加入韩国糖稀。
8、加入蟹子酱。
9、再加入韩国辣椒酱。
10、放入泡软的圆白菜片,全部翻拌均匀。
11、即可马上食用,也可放入保险盒中加盖放置1-2天食用更加有味。
小贴士
圆白菜用手撕成小片腌制的时候更易入味。
圆白菜用盐腌制的时候,容器一定要干净无油,最好在上面压一些重物,可以让白菜更好地吸收盐分。可以用保鲜袋灌上水封好口压在上面,很方便。
小编有话说:以上就是小编教大家做的韩式切片泡菜,别再追韩剧的时候嘴馋了,自己做好吃的泡菜吃吧。
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